雅思词汇：“公筷”可不要说成“public chopsticks”，最地道的说法是这个!
尤其是疫情以后，很多人更加注重个人卫生，开始推行分餐制，认为西方这种分餐制更适合大家。这一点咱们稍后展开讲一讲，先来学习一下筷子的相关英语，“公筷”用英语该怎么说，是“public chopsticks”吗?
“公筷”用英语怎么说?
公筷指的是专用来夹菜的筷子，一般来说分为两种：每人配备一双或一桌配一双到凉爽。这类筷子只可在夹菜时拿来使用。
筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一，而公筷亦起源于中国。宋代以前，由专人使用公筷公勺为食客夹菜，大家分桌吃饭，是文明礼仪。
《西湖余志》载：“高宗在德寿，每进膳，必置匙箸两副，食前多品择其欲食者，以别箸取置一器，食之必尽……吴后问其故，曰:'吾不欲以残食与官人食也'。” 宋高宗赵构吃饭用公筷夹菜给自己，不沾自己口水的剩饭赏赐给宫人们。
当时贵族人家里，把“公筷”作为一种待客礼仪：主人为了表示尊重，用公筷给客人夹菜。
很多人在翻译“公筷”的时候可能会下意识地翻译成“public chopsticks”，但其实真正地道的说法应该是“serving chopsticks”。相较而言，public更强调“大众的、公众的”，而“serving”更强调“用来服务的”。
因此，我们把这种起服务作用的筷子叫做“serving chopsticks”。同理，“公勺”就是“serving spoon”，餐饮的“托盘”是“serving tray”。
e.g. Tourists are urged to carry out self-protection measures, practicing social distancing, washing hands frequently, wearing masks and using serving chopsticks. 旅游期间要注意个人卫生防护，养成“一米线”、勤洗手、戴口罩、用公筷等卫生习惯和生活方式。
“一次性筷子”用英语怎么说?
不知道大家有没有用“一次性筷子”的习惯?
有些朋友会因为环保问题选择用可循环使用的餐具，有些朋友则会因为便利性原因用一次性餐具。“一次性地”在英文中可以说成“disposable”或者“one-off”。
这里的“disposable”理解为“用后可丢的”也就是咱们说的“一次性的”，如：disposable gloves/razors 一次性手套 / 剃刀。在金融概念上它还有“可随意支配的”意思，如：disposable assets/capital/resources 可支配资产 / 资本 / 资源。
“one-off”也是“一次性的”含义，如：a one-off payment 一次性付款。它作为形容词使用时表示某件事物是的，仅会发生一次的;作名词使用是指代的是一个的，一次性发生的事情。如果说某个商品，如车，全球仅生产一辆，就可以说这辆车是“one-off car”。
在餐具中，我们一般把“一次性筷子”叫做“disposable chopsticks”。同理，一次性杯子可以说成“disposable cup”，一次性餐具则是“disposable dishware”。
e.g. Could you give me a pair of disposable chopsticks?你能给我拿一双一次性的筷子吗?
其他餐具的英文表达如下：
fork 餐叉
knife 刀
spoon 勺子;调羹
soup spoon 汤匙
icecream scoop 冰激凌勺
straw 吸管
coffee cup 咖啡杯
coffee pot 咖啡壶
mug 马克杯
tea tray 茶盘
glass dish 玻璃盘
saucer 茶碟;茶托
plate 盘子;碟子
tureen 汤碗
话说回“分餐制”。所谓分餐，是指使用餐器具分开，各自在搁置食物的家具前吃饭的方式，由一人独自使用餐具，在搁置食物的家具旁就餐而形成的系列规制，就叫分餐制。
很多人浅显地把“分餐制”当做西方的传统，而认为中国自古以来就是“合餐制”。其实“分餐制”在中国古代发展的历史也相当悠久。唐宋以前的漫长时代，古代中国人都是“分餐而食”。“分餐制”的形成是由当时人们的起居方式、家具发展水平和严格的礼仪制度决定的。
由于文献资料和考古发现成果的相对匮乏，今人对周朝以前人们起居饮食生活面貌的认知并不清晰，但关于先秦两汉时代的文献资料和考古发掘成果众多，典籍和考古发现都能表明中国先民居家的主要活动多是在“筵席”之上，即地上先铺一张大席，称“筵”，“筵”之上再加一张比筵略小的席，称“席”--这也是“筵席”一词的由来。人们的饮食活动则是坐在席上完成的。
《史记·项羽本记》中描写的“鸿门宴”中，就透露出当时实行的也是分餐制。在宴会上，项王、项伯东向坐，范增南向坐，沛公北向坐，张良西向侍，这5人一人一案。在唐代，画家顾闳中的名作《韩熙载夜宴图》中，所绘韩熙载与其他几个弟子，分坐床上和靠背大椅子上，每个人面前都摆有一张高桌，放着餐具和食物。
回顾历史长河，中国“分餐制+公筷公勺”比“合餐制”的历史要长得多。
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